尋胃人生

八豆食府精緻鍋物

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號

電話：(04)2422-8780

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30(假日下午不休息)

FB：八豆食府精緻鍋物

麻葉集團旗下又有一品牌新開張了，剛開張時以為也是和南屯一樣賣壽喜燒，後來才

發現不僅不同而且客層及主打的商品也大相逕庭，外頭走的建築風格是一種豪門大宅

院的中國風，四周還有一些竹林來襯托此宅院。

試營運時期只要達到要求的門檻，就有免費海鮮可以品嘗

裡面走的也是宛如電影場景中宅院的神秘風格，整體來說是偏暗了一點，但這就是

臥虎藏龍等電影中一些宅院景點的特色，個人覺得包廂空間挺雅致的，除了有開放式

的包廂，也有一間VIP的私人包廂

調味料的話都是由顧客自行取用，應有盡有蔥花、蒜酥、沙茶、辣椒等

簡易版的MENU參考

湯頭建議點鴛鴦鍋可以同時嘗到兩種不同的滋味

我們點的分別是 昆布湯頭與雞湯 

飯麵食類有白飯、蕾絲緞帶麵可以選擇，口味的話我們選的是綠藻口味

附餐飲料 檸檬冰沙，友人覺得太酸，個人覺得還好還可以酸點

這蔬菜拼盤擺得很美，玉米是水果玉米可以直接生吃，我就沒有煮就拿起來的確很甜

其他蔬菜建議可以一次下鍋去提味，蔬菜選的都還不錯，顏色都沒有變黃的問題

伊比利豬920

伊比利豬在豬肉界來說應該是天王天后等級了，顏色已經逼近牛肉級的鮮紅

本身也不會有什麼豬腥味，不用煮得很熟很老就可以食用，旁邊的芝麻醬我們沒有用

覺得這豬肉單吃就很OK

沙茶+蒜酥+蔥花是個人最愛的火鍋調味料，蔥花越多越好

處理伊比利豬就跟牛肉一樣用涮的，太久就會老掉，因此略為變色略帶粉紅食用也OK

但拿捏不好總是好幾片都弄得太老...

海蝦盛合880

蛤蠣也可以先丟下去讓湯頭更為鮮美，金星鱸魚、扇貝、小卷，海鮮的食材都很鮮

其實最好吃就是直接不沾調味食用，直接品嘗海鮮的甜味，鱸魚好嫩..小卷口感也很

不錯，但是對男生來說這道約為8分飽

飯後甜點 880以上哈根達士/880以下銀耳紅棗湯

崇德路近來新開的餐廳越來越多，也算是新的兵家戰場，八豆以創新的品牌加入這

戰局，食材上來說都很不錯也新鮮，唯獨就是送菜的速度可能要再加強一下!

八豆食府精緻鍋物

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號

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電話：(04)2422-8780

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30(假日下午不休息)

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