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台中真的是火鍋的戰區,市場上許多知名的火鍋都選擇從台中開始起家,再一路

往南北延伸。久而久之就變成一種指標,似乎各個火鍋業者都想在台中立足,

前幾天才聽說北部知名小火鍋-錢都也來了,這季節或許正是來的剛剛好。

剛好北部朋友挑了這家火鍋來品嘗,雖然價格偏高,但走的一種吃原味

的概念,從蔬菜到肉的品質都很不錯

 

▼地點不是很好找,雖然在惠文路上旦招牌非常小一個....

外觀則是走日式的料亭路線,這種店一看就是高檔阿!台中在地人

都不知道有開這家了~乍聽名字還以為是哪家小火鍋...

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 入內的布置很簡單,但是又帶著一股奢華,酒櫥是立即映入

眼簾,只可惜我們是不喝酒的,也還好不喝酒,這裡的酒價

可不低..這裡是走專人服務一組一包廂的路線,還能保有自己的

隱私

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▼包廂從雙人到多人都有,最多就是一個長桌,除了適合約會、

開會之外似乎也適合進行一些低調的活動?

這裡的水資一人40...氣泡水會無限提供,不點飲料也ok

基本上我認為點套餐會稍微划算些,套餐除了可選一盤前菜外

還會有甜點,價格從980~9900的帝王蟹(4人)都有

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前菜-帝王蟹沙拉
清爽開胃的前菜,最底層是日本柚,上層則是酪梨片
加上師傅特挑出來的帝王蟹絲...讓蟹肉的鮮甜再往上提一層次

跟某教父級牛排之前菜很像吧~

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▼前菜-香炸蟹鉗餅

外表炸的香酥裡面切開有蟹足入菜,建議分食才不會一開始

就吃了炸物佔胃

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▼蔥丁及蘿蔔泥可加入昆布汁裡面,辣油可以按個人喜好添加入胡麻醬裡

但胡麻醬本身似乎就有些辣度..不嗜辣者請自行斟酌

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▼波士頓龍蝦1100單點/套餐1880

當然是套餐划算,以為高檔的肉大概就幾片而已怕吃不飽加上2014年都快過了

就以此揮別2014吧~ 這龍蝦雖然不大但吃完真已經頗有飽足感

鮮度很夠,蝦肉又Q彈....別擔心不會煮都是專人服務的(畢竟有收服務費阿)

更可以吃到鮮蝦的甜.蝦腦則是待會要煮粥用的

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重點是煮蝦的昆布高湯本身也很淡味。所以龍蝦都是吃原味,直接感受

鮮甜,如果不沾醬會不習慣的可以沾昆布醬汁..但個人覺得原味覺醒就很棒了

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 ▼美國梅花豬套餐980/單點550

嚴選高等級的美國梅花豬本身顏色如牛肉般較為紅潤,服務人員說這種豬肉5分熟

最好吃,涮幾下就能起鍋享用,我帶著半信半疑的心情吃下去,還蠻吃驚的。

不僅沒有豬腥味也沒有生肉感,整體細緻夾帶一點咬勁口感不錯

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▼美國頂級牛排雙重奏套餐1600/單點950

由美國PRIME等級的牛小排和油花較豐的肋眼組成,這盤我就是做一個旁觀者的角色

靜靜的看它出現到消失...寧靜的欣賞這種美...但朋友可是吃得很開心

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▼雙人份的菜盤

我覺得這裡的蔬菜品質也相當不錯,從頭到尾沒有換過湯也沒加過湯,但煮完牛肉

湯頭還是很清澈....有了蝦肉的加持鮮味後,就能開始煮鮮蔬,分量還蠻多的

我比較喜歡這裡的菇類~每一種菇都很好吃

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▼吃完肉類就進入尾聲的主食,吃麵或吃粥

這裡的用餐順序把我們認為是主食的挪到最後面,先從肉類→青菜→米麵類

烏龍麵的分量不多,算是好吃的。雜炊則是把剛剛的龍蝦腦加進去和昆布等

一起熬煮個10幾分鐘,這樣吃我覺得雖然不錯吃,但總覺得味道還好,不是很出色

後來服務人員又拿來自製的日式醃蘿蔔,幾塊加下去~嗯!!就有呷粥配菜蔔的傳統感

這味道就對了~(建議加蘿蔔比較好吃)

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▼甜點 杏仁豆腐

有別於外面的杏仁豆腐,這裡的杏仁豆腐口感比較像膏狀,不是那種滑溜的,具體形容

就像比較硬一點的慕斯...還蠻特別的,杏仁味道越到後面就越明顯,是一道我和朋友

都覺得不錯的東西

 

至於葛粉之類的因本身興趣不高...就跳過了

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 這家火鍋整體東西和服務都具有水準,畢竟價格也是收的蠻高的。雖然店裡會提供

一些沾醬但我覺得可先從原味開始吃起,要真不習慣在斟酌的添加醬料。來這裡用餐

不建議用單點的方式點套餐還能吃一些蔬菜,喜歡菇類的朋友應該也會喜歡這裏的各種菌菇..

另外就是這裡並不好停車建議搭車或是騎車來,汽車的話目前是還沒看到有特約停車....

 

店家資訊

樂軒日式鍋物料亭

地址:台中市南屯區惠文路328號


檢視較大的地圖 

電話:04-23828982

時間:12-14:30,18-22:00 (週五六營業至凌晨1點)

服務費10%另計

 

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yaoching2003043 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 水星人的怪咖時代
  • 挖~好高檔的火鍋唷
  • 哈囉~這家的火鍋應該不會輸給華美街那些新開的高檔火鍋喔

    yaoching2003043 於 2015/01/12 12:57 回覆

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