立早湯包
地址:台中市北屯區北平路4段23號
電話:0917-935611(章R)
時間: 14:30-20:00 (周日休息，賣完會提早打烊)
所有動向 都可以參照臉書粉絲團
蠻多朋友都好奇我為什麼這麼愛湯包?湯包看起來很簡單但是要做到好吃也真的是靠
功夫，許多豆漿店都有賣小籠湯包但普遍來說不是餡料太鹹、太淡就是皮太厚，更慘
的是湯汁薄弱...，幾乎沒有湯汁還要硬說是湯包也太牽強，那就先歸類成小肉包好了
來說說這家店整間只賣一樣東西，不管是在潭子還是在現址都一樣，其實這樣也不錯
如果東西厲害一樣東西就夠忙了，不需要賣太多而讓自己太忙
老闆說之前在潭子的生意雖然不差，但來到這邊整體客群更穩定，除了附近商辦多之
外，也能吸收到北平路、崇德路的人潮，正常來說是賣到8點，但根據我的經驗....
7點就都沒東西了....(所以是賣完就收了)
湯包的餡料就是青蔥與豬絞肉，絞肉貌似有點結晶，老闆說
冰凍後的餡料比較能鎖住肉汁，湯包皮則是要包前現桿
皮真的桿的很薄但彈性好夾起來湯包不易破
老闆"你又要拍喔?"
我"對阿，那你不要看鏡頭，認真工作的身影要記錄一下啊"
如果客人多的時候真的很像陀螺，一個人要應付好多事情
熟客通常會預約指定時間再來領取
店家自製的 辣椒
對辣性不是很熟的我而言，一點點剛剛好，其實湯包還是吃原味最好
但透過一點辣的確可把湯包推向另一個不同的層次
好啦，其實我也不愛薑絲，如果老闆有緣看到此篇，記得以後別再放薑絲了，感謝!
現在有一張桌子可提供內用
但多數人還是外帶回家享用，畢竟在人來人往的道路邊用餐有人會害羞
現點現包，經過幾分後終於出籠了，湯包的確有載滿湯汁夾起來很沉
但不易破掉，吃湯包習慣第一次先整顆丟進嘴巴，雖然燙口但湯汁和肉汁熱熱灌進
喉頭很讚，這次為了要拍我才拿湯匙來裝湯包的湯汁....(湯汁不少吧?)
肉餡和青蔥比例也不差，難怪最近生意越來越好...現點現包，人客..需要耐心點等待!
立早湯包
地址:台中市北屯區北平路4段23號
電話:0917-935611(章R)
時間: 14:30-20:00 (周日休息，賣完會提早打烊)
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