CJSJ法式甜點概念店

地址: 台中市西區向上路一段79巷72號

電話: 04-2301 6996

營業時間: 11:00~售完 (假日12:00~售完為止)

公休日: 周一

 

CJSJ應該是今年台中甜點界一大旋風+奇蹟,來自法國的鮮肉主廚一雙巧手下美麗的

藝術品總是吸引大家的目光,店面雖然不大,但前來朝聖的人依舊絡繹不絕,甚至等

再久也願意,這裡一共有盤飾甜點及櫃內甜點兩種,平日就已經是大排長龍,假日

就請大家早早起床吧,與其都要排了,何不早排早點吃到呢?

(旁邊有很多花花草草及對面又是綠意盎然 蚊子挺多的,請留意)

 

時間大約是早上8點半主廚已經率領團隊在動工

 

   

當時是有發號碼牌的,預計一天提供200個左右的甜點一人限定買兩個,也就是說

100號之後的可以排下午13:30開始的盤飾甜點

 

排隊人潮陸續湧進當天天氣蠻熱的,看到不少專業的排隊高手自備野餐椅、小電扇..

   

一樓就只有這幾張桌子,位置會有店家幫你帶位,別貿然搶位、佔位喔

最少一桌要等30-40分鐘,趕時間可以外帶(趕時間應該也不會排隊買?)

價目表請參考藍色起士 請點我

 

櫃裡的甜點每個都想買一點,但可惜一個人有購買限制,聽說很像柳丁的那個東西

也很好吃,裏頭包著柚子

    

左邊是旅行蛋糕350 (口味會換,要看當天提供什麼,這天好像是覆盆子)

 

覆盆子玫瑰可頌90

 

糖漬黃檸檬/黑巧克力胡桃焦糖鹽之花 45/片

 

不點飲料也可以,店內有提供水(注意店內的餐具請小心,打破要賠原價的一半)

所以有帶小孩的民眾 要特別留意

 

第一次點了三樣

玫瑰可頌/布列斯特/黑櫻桃

 

布列斯特170

70%焦糖椹果、榛果甘納許、泡芙

這花真的很美,只可惜我手拙很不會切,裏頭的焦糖餡也很香濃

底層是有彈性的泡芙基底喔,整體美觀又好吃

     

黑櫻桃180

看了起士的文章就想點這個,這個做工真的不容易,因此也很快被搶購一空,

往往排到最後這道只能向隅,法芙娜巧克力下的櫻桃藝術品,裡面的櫻桃餡酸甜

外層的巧克力則是偏苦非常的成熟味加一點金箔,兩者結合下推薦可試試

      

第二次 蘋果塔丹/桔子塔

 

蘋果塔丹150

千層焦糖蘋果與香草mascarbon

焦糖整個滲入蘋果裡甜度高了一些但可以搭配一點香草mascarbon一起吃降低甜度

這東西只有香氣而已沒有什麼甜味,這蘋果塔的刀工非常細緻,光看就是享受

     

桔子塔140

上層是蛋白霜喔,不甜帶些香氣,裏頭的桔子醬酸度明顯,但對我而言再酸點會更好

底層的塔皮也是酥脆可口

    

覆盆子玫瑰可頌90

這也不錯吃一樣有達到香酥的程度,裏頭是空心的,僅旁邊有淡淡的玫瑰香

   

三樓 盤飾甜點

這裡的盤飾甜點也是要排隊的,價位會比樓下的甜點貴一些,但盤飾會比較美

  

2樓主廚和團隊們工作的地方,看的出來主廚對環境衛生細節很要求,一剛做好一些

甜點就準備打掃,也親力親為

   

看到這招牌就不用再進去了,代表已經都空了...很開心台中有這樣的一間店,

還有好多都想嘗看看,瑪奇朵、柚子、千層酥都想來一個....這裡缺點就是要排隊

要有耐心..排隊就跟買郭姐奶茶一樣久

 

 

CJSJ法式甜點概念店

地址: 台中市西區向上路一段79巷72號


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電話: 04-2301 6996

營業時間: 11:00~售完 (假日12:00~售完為止)

公休日: 周一

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