不知道大家對於府城傳統美食度小月擔仔麵的印象是怎樣?個人感覺是小碗且不便宜,

一直以為南部的東西就會比較便宜,等到某次見識到了傳說中小擔仔麵的威力後,才

驚覺原來刻板印象是錯的...那分量我可能要吃四碗才會飽,不過那時可能面臨飽了

身子散了銀子,有人介紹台中也有一家來自台南府城的擔仔麵,且點小的還比大的貴

,到底這價錢的安排是故作玄虛或老闆頭殼壞掉,還是另有隱情,到底真相是什麼?

讓我們繼續看下去!!

 

位於向上南路萬壽公園對面的李蕃薯主攻台南風味料理,入內就

能看到有專人坐在矮凳上料理,熟練的手法不一回兒就完成了

兩碗麵,仔細一看這肉燥鍋還分成兩種,一種是比較細緻的,

熬煮三到四個小時之外還要不定時攪拌就是怕焦,另一鍋則是

大家比較有印象的傳統肉燥鍋,除了肉燥之外還有蛋、貢丸也在

內共游

          

▼二樓的環境和一樓略有不同有兩張大圓桌可提供多人使用,菜單提供給大家參考

老闆說大家都嫌這裡停車不方便,因此許多人都是外帶走,有考量到此點所以也有推

外帶禮盒如鄉親鴨、桂蒜鴨等料理

   

▼小碗 擔仔麵60

雖是小碗但已比傳說中的那家分量還多,女生來吃飽應該不是問題!湯頭不會很油膩,

上面澆上去的是比較細緻的肉燥,稍微將其扮開後,湯頭會呈現微辣的感覺,這是

這裡的一個特色之一,若不喜辣也可先告知。紅蔥頭香氣混著油麵一同入口還真不錯

上面的蝦子以去殼方便食用

   

▼鄉親鴨 小400

以大骨湯底搭配如木耳、白菜、扁魚香菇等,再加上炸過的鴨肉一同熬煮數小時

就能成為年節上桌或是賓客來訪的好菜,由於以熬煮許久鴨肉輕鬆就能剝離,湯頭

簡單清爽

   

▼肉燥飯30

喜歡吃肥一點的人就別錯過這道肉燥飯,油油亮亮早讓喜歡肥肉的友人快速扒光整

碗飯,他們覺得這樣才是好吃的肉燥飯,吃完唇上還會有點黏稠感

 

▼桂蒜香酥鴨 半400

上層撒上大量的九層塔增色,底層是老闆自豪的府城功夫菜香酥鴨,經過醃製再滷後

冰鎮最後酥炸,炸至金黃即可起鍋在淋上特製的酸甜醬汁,一整個是外酥脆內裡多汁

開胃,很下飯也下酒的一道菜,個人很推薦

    

▼酥炸手工花枝丸 小150

花枝丸雖然不像外頭那麼大顆,但手工做的每個大小都略不同,咬下去就能吃到

鮮美的花枝肉,撒上一點胡椒或芥末鹽,就是老少咸宜之料理

  

▼醋溜魚片 小150

其實台菜餐廳出現這道還蠻訝異的,醬汁的部分有點像泰式醬,糖醋方式的調理小孩

應該會蠻喜歡的,若有點白飯淋一些醬汁也挺好,辣度蠻低不嗜辣者也能接受

  

▼老闆特製的油膏 (招牌油膏+黃芥末)

剛開始看有些突兀,但拌在一起吃滋味還不錯,油膏稍微偏甜一點,果真台南味

 

▼招牌四拼220

紅槽肉、八寶捲、蝦捲、五香香腸中間有一些蘿蔔作解膩用,八寶捲比較細長而扁,

蠻像我在南部吃到的三鮮肉捲,就是很多種餡料混在一起的肉捲,而五香香腸則是要

跨過濁水溪才容易吃到的東西,普遍來說中北部對於五香香腸比較不熟識,老闆說南

部的五香香腸有些比例過重,導致五香味太濃這裡他有調整過,香腸也盡量偏瘦,顧

客的接受度都蠻高的

     

▼肉燥麵 大40

真相大白!剛剛說的大碗就是肉燥麵,碗公盛裝之外上頭的肉燥和肉燥飯是同一種肉燥

而擔仔麵則是細緻型,這裏面放的是兩小塊魚板,擔仔麵則有鮮蝦,雖然沒吃到這碗

但看吃的人很快就解決,想必滋味也不差

 

▼年節到了,除了現場享用之外也提供外帶與年菜預訂

在家也能和親朋好友一同享用府城的傳統佳餚,別說這禮盒組

怎少了麵類的東西,那是因為麵條比較不適合作宅配的處理

 

李蕃薯担仔麵

地址:台中市西區向上南路一段227號(萬壽公園旁)


檢視較大的地圖 

電話:04-24711379

營業時間:11:00~14:00、17:00~23:00 ,週日11:00~21:00(周一公休)

 

文章標籤
創作者介紹

尋胃人生

yaoching2003043 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()