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天氣冷 總是特別嘴饞 也難怪體重計始終被我冰封起來  

等待我想看它的時候再說吧 ! 畢竟能吃就是福啊

某天聚會 朋友帶來幾盒 他最近的心頭好-滷味

我說這滷味 有啥了不起 乾滷 濕滷 三個腳步就一家 有何為奇

她說:這個比較白....你說的都比較黑 顏色比較深

我: 黑肉底的看起來比較令人嗨森啊

她: 還我漂漂拳 打下去 就知道了,你知道台中那家有名的白滷吧

我: 你說的是那家外省白滷?? 在北屯那邊??

她: 是沒有錯!那邊有一家 可是我最近又發現一家 稍微辣一點的白滷

因為好奇每一種的滋味 因此我都各買一盒 來嘗鮮

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豆干(30) 吃起來味道覺得不是這麼重,這豆干我個人愛吃茶葉滷包下去滷的那種

最好還有點微辣。這豆干表現的中規中矩,個人不是特別激賞!

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鴨雜~ 這我還蠻喜歡的 微辣的口感 加上酸豆的點綴

自然原味的脆腸不會太難咬且也沒有醬油的過鹹 鴨胗切片也處理得不錯

整體看來非常適合當下酒菜 不喝酒的配飯也是不錯的選擇

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說到雞腳(40/5支)我還蠻喜歡啃雞腳的,因為小小一隻可以啃的時間得比較久

若不想吃太多肉放棄雞腿 我以前會改買雞腳 但過去吃的都是滷汁泡過 整個換了一身膚色

的雞腳  幾乎沒有吃過這麼原色的雞腳 起先會怕是否不夠味 

但仔細一吃以後才發現 雖然原色 但味道是夠的 不需要再添加胡椒鹽等調味料

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今日最獲好評之一的鴨翅60元/2支 一打開就能聞到淡淡的香氣

這滷味雖號稱不加一滴香油,但聞起來真有一股淡淡的香氣 

肉質吃起來一點也不乾柴 況且鴨翅本身就很有肉 怎麼吃都過癮

這鴨翅 建議兩種吃法 可以先吃原味 在撒上些許胡椒鹽

混合的吃法 可嘗到兩種不同的食感 但切記不要加太多 除了會破壞原味之外

也會使鴨翅過鹹

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鴨心(60/6顆)這鴨心 看起來是不怎麼好看 但是吃起來還蠻彈牙 也很飽滿

這道菜建議多人共享 不然一人吃六顆心 似乎有點超標

 

後記

能夠碰到一間和闕大哥相似的白滷 實在很特別

捨棄黯沉的膚色 盡量呈現食材原色

不因原色而失去風味 令人喜歡

最棒的點是 因為不加醬油調味料等

食材比較不會過油 吃起來清爽不油膩

嘗鮮完畢 僅一張衛生紙 就能輕鬆搞定

今晚就給素肌美人 翻一張牌子吧

 

台中市西屯路二段95-9號(重慶路口)

大王健康川滷 0989289808

 

 

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尋胃人生

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